Cervezas Negras

Siempre he tenido un rollo con las cervezas negras, cuando las veo pienso en malta con huevo y se me quitan las ganas de probar......pero como estoy decidida a convertirme en catacervezas comencé un estudio en función a este líquido.

El color de las cervezas se debe al tostado de la malta, mientras más tostado, más oscuro, hay distintos tipos de cervezas negras; espumosas, dulces, suaves, poderosas de hasta 10 grados, cremosas, etc.

He probado varias, acá van algunas que recomiendo:
La Gulden Draak, tal vez no es negra, pero es muy oscura, así que la clasifico como negra, esta la probé en el Backstage de Patio Bellavista, menos mal que aquella vez solo la "probé", pues mi comensal quedó dado vuelta con el poder de esta exquisita cerveza belga, bien frutada y dulce, se le siente el alcohol y no es tan amarga, luego descubrí que esta cerveza está disponible en varios lugares de Santiago, como el Utopía en el Barrio Lastarria, su precio es un poco caro, pero vale la pena, en el Backstage estaba a 4 lucas.

La Kross stout, muy negra, con una gruesa espuma color café, además de aroma a café y un sabor final a café otra vez y a tostado, bien amarga y dulzona, esta la pueden encontrar en supermercados y en varios lugares de Santiago, como el Dublín, donde probé otra Kross pero de la que comentaré en otro momento.

Y la Capital Negra, de la cual hicieron una edición limitada que estaba, espero aún esté, disponible en algunos pocos lugares de Santiago, uno de ellos era el Bar Clinic, así que sin más me encaminé hacia allá, encontrándome con la grata sorpresa de que sus precios están bastante accesibles y un ambiente muy entretenido. Tienen varias cervezas artesanales, pero yo iba por mi Capital Negra, mi shop de medio de Capital Negra, muy buena, con poquita espuma, muy oscura, un aroma dulce y toques de café, un sabor poco amargo y con la gasificación precisa. Muy Bueno, y a 2 lucas 500!, hice el maridaje con papas bravas, lo recomiendo.

En este momento sé que he "catado" otras cerveza oscuras y negras, pero estas son las que recomiendo (y recuerdo).

Algunas que no deben beber

No es que en todo este tiempo no haya continuado en mi senda de catadora de cerveza begginer, es solo que he catado muchas y debo hacer revisión. Pero sí recuerdo las malas cervezas que he probado por estos días.

Fui a una reunión en casa de unos amigos en La Florida y pasé al Líder de Santa Amalia, el cual debe tener una mención honrosa en este blog por su gran variedad de cervezas, están todas, y cuando digo todas, son muchas...............Entre tantas escogí dos que no había probado, la Miller y la Volcanes del Sur.

La Miller es una cerveza americana, pensé, tal vez está buena, los gringos beben harta cerveza (por lo menos eso he visto en las películas), mas cual fue mi desagradable sorpresa al beber ese líquido. No tenía espuma, nada, demasiado ligera, muy gasificada, como una bebida, de color muy claro, será por que la filtran 4 veces, pero muy mal el color, su aroma muy fuerte, como de pitcher de Escudo de la Nona en Bellavista, su gusto, a vaso que se usó para beber cerveza mal lavado, muy desabrida y el regusto, una arcada. Un derroche de 2.800 pesos (las 6 latas).

Después de eso, abrí una Volcanes del Sur, esta cerveza es nacional, de sabor agradable, pero algo ácida, con poca espuma también, muy clara y me pareció muy carbonatada y de fuerte aroma, no tengo más comentarios para ella, pero tampoco la recomiendo.

Y de pasada, tampoco recomiendo Carta Blanca, Brahma ni ninguna que cueste menos de 2 lucas las 6 latas.