Yo y el fútbol.

Con el frío que hace en Santiago y a mí se me ocurrió ir a ver un partido de fútbol (donde no juega Chile) a un restaurant, pero bueno, la posibilidad de que Forlán metiera un gol y se levantara la camiseta era grande, así que me puse calcetines de lana y partí junto a mis súbditos.

Soy fumadora, así que no concibo ir a un bar, restaurant, picada, lo que sea y no poder prender un cigarrillo, (aunque altera seriamente los sabores de las cervezas), entonces los lugares a los que puedo ir con mi cachorro de 15 años con estas características no son muchos, por eso fuimos otra vez al Backstage en el Patio Bellavista, dentro no se fuma, pero afuera tienen "estufas de patio" y siempre hay padres con hijos, así que ahí nos sentamos, junto al ventanal para ver el partido en pantalla gigante.....

El Backstage me gusta, tiene una tremenda carta de cervezas artesanales e importadas, pero, esta vez no había muchas. Por otro lado, las tablas de queso están guateando, cada vez más escuálidas y el precio sigue siendo el mismo, pero las pastas y pizzas son buenas y abundantes.

Partí con una Mahina Stout, de la Isla de Pascua dice la etiqueta, me pareció una curiosidad.


Investigué un poco y efectivamente es elaborada en la isla por un señor de apellido Rapu, Mahina significa Luna y es el primer producto de exportación de la isla.


Con un aroma dulzón, un poco de chocolate, de 6,8º me pareció bastante buena, tiene poca espuma y es muy negra, el amargor es justo y necesario y el regusto a café bien tostado. Me gustó. $2.990 la botella de 330cc.

Entre medio, los argentinos no pueden vencer a los uruguayos y se van al alargue, pido mi lánguida tabla de queso y sigo saboreando mi cerveza.

Mi acompañante mayor de edad se confundió entre las cervezas que había en la carta y las que le decía la niña, así que le ofrecí pedir por él, pero como me tomo mi tiempo, él se impacienta y pide la que le ofrece la mesera, tengo La Chouffe, dice ella, ya esa, dice él.

El problema vino cuando mirando la carta veo que la cerveza en cuestión cuesta 9.990 pesos agegreagrgrg, pero él me calma diciendo que pidió la de 330 cc, ahhhh.

Brasserie d'Achouffe es una cervecería que está como en un bosque en Bélgica, así que tienen rollos con duendes y gnomos, los que aparecen en sus botellas.

Nuestra cerveza era una La chouffe, una cerveza rubia sin filtrar y fermentada dos veces, una en barril y otra en la botella. He estado leyendo y su sabor va variando según el tiempo que se la deje en botella, pero como es rubia, yo creo que hay que beberla joven.



Tiene un bonito color dorado y me pareció bastante carbonatizada. Un aroma muy dulce al principio, su sabor es amargo al principio pero ligero y al final es dulce, se sienten los 8º de esta cerveza, yo le sentí sabor a alcohol en el regusto.

Me pareció una muy buena cerveza pero, muuuuuuuuuuuuy caraaaaaaaaaaaaaa, $4.990. la botella de 330cc.

Ya estábamos en los penales, así que por primera vez, repetí la cerveza, la Mahina obvio, celebramos a Uruguay, Forlán no se sacó la camiseta y me informan que eso ya no se hace pues les ponen tarjeta, el fútbol ha perdido todo la magia y yo sigo descubriendo más sabores cada día.

Vacaciones, cerveza y calor.

Vengo llegando de mis vacaciones en el sur de Chile, en Maihue, un lago que alberga a una comunidad indígena donde voy desde hace 10 años.
Bueno, en Maihue, no hay cerveza y las únicas que pude conseguir in situ fueron 2 latas de Escudo a 600 pesos cada una, un atentado.
Además de eso, en Futrono, la localidad más civilizada alrededor, solo pudimos hacernos de un stock de Cristal, a la que terminé apreciando y saboreando. Llamó mi atención que, encontrándome a 1 hora y media de Valdivia no hubiera una buena birra. En fin.

Vacaciones, cerveza y calor, sin duda la mejor combinación para un ser humano. Antes de partir hice mis deberes y degusté un par de cervezas que hay en varios supermercados, restaurantes y pubs de Santiago.

Cerveza Austral, la Pale Ale, creo que hace un tiempo, cuando no me deleitaba con cerveza, era mejor que ahora, pues no tiene ni un brillo, le falta sabor y textura, no tiene regusto, y tiene MUCHA espuma, así que cuidado al servirla, no llamó mi atención. So lo puedo decir a su favor que tiene un bello color.


Szot Amber Ale, me parece unas de las mejores cervezas, elegida la mejor ale chilena por la CAV en el 2008, tiene un bello color ambar y es algo turbia. Su aroma es frutal al principio, pero al final la cosa cambia y es muy intenso. Su sabor es dulce pero amargo, su regusto es como un caramelo toffee, es muy buena pero marídala con algo picante, por ejemplo, pues tiene 6º.



Como andaba de vacaciones, en mi casa no había nada así que decidí ir a comer algo al BackStage del Patio Bellavista donde la atención es muy buena, la comida es variada y hay una gran variedad de cerveza artesanal. Así que ayer fue el día de la Toropaire.

Elegimos junto a mi comensal la Kelü Ale, de color rojizo, un aroma frutal, buen cuerpo y dulzona al final. Muy buena cerveza. 6º (coman algo antes o durante). Luego pedimos a su hermana la Kölu Ale , de un color ambar intenso y un fuerte aroma a tostado, tiene cuerpo, me gustó. 5,9º.




Visiten la página, ahí está su contacto para comprar, www.toropaire.cl.
Y el consejo para el día de hoy es que recuerden beber un vaso de agua cada cierto rato, pues se pueden deshidratar.

Cervezas Negras

Siempre he tenido un rollo con las cervezas negras, cuando las veo pienso en malta con huevo y se me quitan las ganas de probar......pero como estoy decidida a convertirme en catacervezas comencé un estudio en función a este líquido.

El color de las cervezas se debe al tostado de la malta, mientras más tostado, más oscuro, hay distintos tipos de cervezas negras; espumosas, dulces, suaves, poderosas de hasta 10 grados, cremosas, etc.

He probado varias, acá van algunas que recomiendo:
La Gulden Draak, tal vez no es negra, pero es muy oscura, así que la clasifico como negra, esta la probé en el Backstage de Patio Bellavista, menos mal que aquella vez solo la "probé", pues mi comensal quedó dado vuelta con el poder de esta exquisita cerveza belga, bien frutada y dulce, se le siente el alcohol y no es tan amarga, luego descubrí que esta cerveza está disponible en varios lugares de Santiago, como el Utopía en el Barrio Lastarria, su precio es un poco caro, pero vale la pena, en el Backstage estaba a 4 lucas.

La Kross stout, muy negra, con una gruesa espuma color café, además de aroma a café y un sabor final a café otra vez y a tostado, bien amarga y dulzona, esta la pueden encontrar en supermercados y en varios lugares de Santiago, como el Dublín, donde probé otra Kross pero de la que comentaré en otro momento.

Y la Capital Negra, de la cual hicieron una edición limitada que estaba, espero aún esté, disponible en algunos pocos lugares de Santiago, uno de ellos era el Bar Clinic, así que sin más me encaminé hacia allá, encontrándome con la grata sorpresa de que sus precios están bastante accesibles y un ambiente muy entretenido. Tienen varias cervezas artesanales, pero yo iba por mi Capital Negra, mi shop de medio de Capital Negra, muy buena, con poquita espuma, muy oscura, un aroma dulce y toques de café, un sabor poco amargo y con la gasificación precisa. Muy Bueno, y a 2 lucas 500!, hice el maridaje con papas bravas, lo recomiendo.

En este momento sé que he "catado" otras cerveza oscuras y negras, pero estas son las que recomiendo (y recuerdo).